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这类食品是用糯米来做的

  一年一度的元宵节又到啦,小宝物必然很高兴吧?元宵节不只能够看花灯,更有香苦涩甜的汤圆吃哟,小宝物曾经在咽口水了吧~可是粑粑麻麻们能否晓得,汤圆虽好,但宝宝太小,不宜贪吃哦!

  汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食物,除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,馅猜中糖分也不少。所以,从归类来看,它该当算是一种主食。所谓主食,就是富含碳水化合物,出格是含淀粉的食物。这类食物是用糯米来做的,并且长短常精细的糯米粉,纤维很是很是少,属于精白主食,不属于粗粮。

  汤圆和元宵的馅料傍边不只仅有糖,更含有相当多的固态油脂。米饭、馒头是几乎没有脂肪的,汤圆可不是如许,馅猜中的油脂以至比糖还要多。保守上用猪油来做汤圆馅料,南方用猪油加肉做咸汤圆,用猪油加上各类果仁做甜汤圆。当前又开辟了用黄油的产物,但从饱和脂肪角度来说,含量更甚于猪油。近年来的新时髦,是用动物奶油,或者说是氢化动物油产物替代黄油和猪油,但这种产物带来的健康结果,要比猪油和黄油还蹩脚得多。

  加上拌馅的油脂,总量可真是相当可观。目前大馅汤圆有代替小馅元宵的趋向,并且汤圆馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙、山楂、五仁馅更多,一口汤圆中,差不多就有三分之一到二分之一是油脂。宝宝吃3个汤圆,就相当于吃1盘炒菜的油。

  馅猜中也有些好工具,那就是芝麻、花生和各类坚果仁,还有豆沙。坚果类原料养分价值较高,豆沙也含不少卵白质和矿物质。比拟之下,巧克力馅的养分价值最低。此中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料,所谓奶油馅的汤圆也有雷同的问题。至于咸肉馅的汤圆,油脂更多,可取之处很少。

  元宵和汤圆略有分歧,元宵用干粉滚制而成,馅较小,粉较多,煮出来很其实,又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成,凡是馅较大,煮出来柔嫩细腻。本来糯米粉就黏腻难化,就淀粉消化角度来说,元宵比汤圆更难一些;但对于消化脂肪有坚苦的人来说,汤圆更麻烦一些。

  汤圆柔嫩,要吃得慢一点,避免烫伤,也要避免油脂过多灾消化:吃元宵的时候要细细地嚼,免得胃里不恬逸。大人和孩子在吃汤圆时候必然记得细嚼慢咽,一方面汤圆的馅会很烫,一方面也容易接收消化。

  5:若是担忧此中的糖和油会对宝宝的健康又影响,只需少吃就好了,不要迷信无糖产物

  在夸姣的节日傍边,吃两三个汤圆意义一下即可。为了节制血糖和血脂,宜用低脂高纤维的食物来共同它,好比豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物,都是上好的选择。

  其实,无糖并不料味着低热量,也不料味着低血糖反映。由于汤圆中的糯米粉可使血糖升高,以至比蜂蜜还要快,与白糖相差无几。哪怕没有加糖,吃它也一样晦气于节制血糖,所以糖尿病人要十分小心。并且,里面没有糖不等于少放油,那么多的饱和脂肪酸,以至还有反式脂肪酸,也晦气于节制血脂。